DumaiHeadlines.com – Bebek Goreng Madura terkenal dengan cita rasa gurih dan bumbu meresap. Simak resep lengkapnya di sini!
Siapa yang tidak tergoda dengan Bebek Goreng Madura? Daging bebek yang empuk, bumbu yang meresap, dan kremesan gurih yang renyah bikin siapa pun ingin nambah!
Kuliner khas Madura ini terkenal dengan bumbu rempah yang kuat. Proses memasaknya juga unik, menggunakan teknik ungkep agar daging lebih empuk dan meresap.
Nah, kali ini kami akan berbagi resep Bebek Goreng Madura ala restoran yang bisa dicoba di rumah. Yuk, langsung kita mulai!
Bahan Utama
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahannya ya!
Bahan utama:
- 1 ekor bebek, potong jadi 4-6 bagian
- 1,5 liter air kelapa (bisa diganti air biasa)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Bumbu tambahan:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bahan kremesan:
- 200 ml air sisa ungkepan bebek
- 100 gram tepung beras
- 1 butir kuning telur
